今年もキムチを漬けよう!

秋深くなりました。
筑波山も日に日に色づいていきます。

立冬も過ぎて、暦上は冬になりました。
と、言うことは!!
キムチ漬けの季節です~~

夏~秋の天候不順で白菜などの野菜が高騰していますが、
畑に植えたキムチ用の白菜は順調に育っていますので、
今年もたくさんつけましょう。

よかったら参加してね♪

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≪日時≫
①12月11日(日) 筑波山麓むぎ部の畑(つくば市中菅間)
②12月18日(日) 筑波山麓むぎ部の畑(つくば市中菅間)
③12月20日(火) 塩梅の庭(つくば市神郡)

10時~15時くらいの予定。
(時間はあくまでも予定ですので余裕をもってお越しください)


≪当日のスケジュール≫
キムチに使う大根やねぎをなどを畑で収穫してから屋外で作業します。畑に入りますので、長靴などをご用意ください。防寒対策をしっかりしてお集まりください。

午前中は白菜キムチのヤンニョムつくり(白菜の間にはさむ野菜たっぷりのタレみたいなものです)
お昼を食べたら、白菜キムチを完成させます。
そのあとは、カクテキを仕上げて終了。

≪白菜と下漬け≫
白菜はほぼ無農薬で育てたものを使用します。(2株使用予定)
少し干してから、前日までに下漬けをお願いします。
できれば畑にとりに来ていただき下漬けをお願いします。
無理な方はご自身でご用意いただいた白菜を下漬けし当日お持ちください。
(持込白菜分の値引きはありません)
下漬け方法と白菜の受け渡しについては申込のあった方にご連絡させていただきます。


≪カクテキ≫
大根でカクテキキムチも作ります。(大根は当日収穫)


≪費用≫
4000円
参加費用は当日集金させていただきます。
おつりのないようお持ちください。


≪軽食つき≫
温かい汁物とお茶をご用意する予定。
おにぎりなどお持ちいただくとよいでしょう。
メニューに変更のあった場合は前日までにご連絡します。


≪持ち物≫
エプロン、タオル、軍手、まな板、包丁、タッパーか漬けもの樽(持ち帰り容器)、厚手のチャックつき袋、
炊事用のゴム手袋、ふきん、ぞうきん、ペーパータオル、おろしがね、スプーン、計量カップ、
ボウル2,3個(大きなお鍋でも)、ざる、バケツ、ごみ袋、レジャーシート、お昼の汁物用の器、カップ、箸など。
しりしり器があると便利です。(なくても問題ありません)


≪注意事項≫
材料の準備がありますので申し込み後のキャンセルは不可とさせていただきます。
万が一欠席の場合は、後日材料をお引き取りいただきご自身で漬けてください。


≪申込はこちら
https://docs.google.com/forms/d/1BUa41iJLdXDRJWZTcA0Zab10Vb_zt5r7nf76VQDlZoU/edit


≪締切≫
各日、開催の5日前または定員となり次第締め切り。
お早めにお申込みください。


よろしくおねがいします。


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★常陽リビングさんのカルチャー教室
12月14日(水)13時~15時30分
Gasta東部ガスLIFE STUDIO(土浦駅西口ウララビルⅠ・2階)でキムチ講座をやります。
くわしい内容、お申し込みはこちらからお願いします。

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父なる空 母なる大地展

つくばふれあいの里にて
12月5日(月)まで
第4回筑波国際野外現代芸術展「父なる空 母なる大地展」が開催されています。

国内外の現代芸術家18名による野外天覧会です。
キャンプ場の中などにダイナミックな作品がたくさん展示されています。

芸術の秋、足を運んでみてはいかがでしょうか。

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今週末はつくばスローマーケット

たくさんの方にご協力いただいて開催しているアート&クラフトマーケット、つくばスローマーケットがお陰さまで今回で10回目の開催となります。

あいにく塩梅は裏方で、出店はいたしませんが、素敵な作品、コンサート、おいしいものがたくさんありますのでぜひお越しくださいませ。

http://tsukubamarket.com/vol10.html


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イベントのお知らせをいただきました

<座禅とクリスタルボウルにしたしむ集い>

10月23日 花室の覚王寺さんで開催。

くわしくは こちらへ

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生姜の佃煮

先日収穫した新生姜。
大きな親生姜が残っていたので、佃煮にしました。

洗って細かく刻みます。

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しょうゆ、みりん、酒、さとうを適当にあわせて煮汁を作りました。

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汁は少なめです。

刻んだ生姜の1/5くらいで大丈夫。

火にかけた煮汁が煮立ったら、生姜を入れます。


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上からかつおぶしをひとつかみ。

干しシイタケやこんぶでもよかったのだけど、下ごしらえをしていなかったので、今日はかつおぶしだけです。

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汁がなくなるまで煮たら完成です。

最後にお酢を少々いれて口当たりをよくしました。

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あたたかいごはんはもちろん、おにぎりの具やお茶漬けにしてもおいしいです。

明日は新生姜で作ってみよう♡

まずまずの出来。

春から栽培していた近江生姜を収穫しました。

販売されている生姜が高い訳がよくわかりました。

手間がかなりかかるのですね。

はじめてにしてはまずまずの出来。

おいしく加工したいと思います。


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シーズンも終わり・・・

庭のいちじく、今年もたくさん成ったのですが、スズメ蜂がやってくるのでなかなか収穫できず、指をくわえて見ていました。
涼しくなってお客様も来なくなったのでやっと収穫できました。
大きく熟しておいしそうな実はすでに落下してしまって、残った小さな実をすこし収穫。

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今日はジャムにしよう!

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てんさい糖をまぶしてしばらく置いてから火にかけます。

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少し煮るとアクがでてくるので、丁寧に除きながら煮る事20分くらい。
糖度30%くらい、りんご酢を少々加えて仕上げました。

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煮沸した瓶に詰めて完成。
よっちゃんにお届け。
おいしく食べてくれたかな?

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~夜の空中散歩~

筑波山ロープウェイ
★スターダストクルージング★
~夜の空中散歩~が始まりました。
2017年2月26日(日)までの土日祝日の運行。

今週末は土浦の花火大会もあるので、筑波山から花火を見下ろすのも素敵かもしれません。

くわしくは筑波観光鉄道株式会社さんのホームページで。

土曜日の朝活と朝ごはん。

ビタミン、鉄分・・・食べる輸血とも言われているスーパーフードのビーツ。
昨年はうまく育たなかったのですが、今年はたくさん収穫できました。
品種はデトロイトダークレッド。

畑仲間で分けようと思ったのですが、
みなさん食べ方がよくわからないとのこと。

そこで急きょ朝活、ビーツ祭りになりました(笑)
朝、畑の作業をしてその後ビーツの朝ごはんを食べるという計画。

ビーツはシュウ酸が強くて、しかも硬いので、時間をかけてゆっくり下ゆでします。
(この鍋の量で3,4時間煮てそのまま冷めるまで放置しました。 前日の作業です。)

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皮をむいて使います。
びっくりするほど色鮮やかです。
湯むきしたトマトみたい(笑)

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牛肉、じゃがいも、たまねぎ、トマト、キャベツ、セロリなどを煮込んだ鍋に、ビーツを投入!
食べやすい大きさに切ったものと、フードプロセッサーにかけたものを加えました。

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少し煮て、塩こしょうで調味をして完成。


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朝7時から1時間ほど畑仕事を済ませたら、みんなでビーツの朝食です。
食べたらなぜかみんな尋常じゃない汗が(笑)。
タオル片手に食事しました。
体が芯から温まる感じ。
しょうがもにんにくも入れてないのに・・・恐るべしボルシチパワー!


そしてスムージーにもチャレンジです!

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ビーツにりんごジュースやバナナ、梨、煮汁など色々加えて飲んでみる。 
利き酒ならぬ、利きスムージー!
好評だったのはりんごジュース+梨。
やさしい甘さでさわやかなドリンクになりました。
バナナを加えるとビーツの土臭さが消えるので匂いが苦手な方はバナナを入れるとよいでしょう。

朝活の終わりに仲間が手打ちうどんをふるまってくれました。
さぬきの粉で打ったうどんは噛むほどに味があっておいしかったです。
(また作ってね~♡)

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みんなで食べる朝ごはんっていいですね。
こんな風におしゃべりしながらワイワイ食べたの久しぶり!
とっても楽しかったです。
また計画しよ~っと。

参加してくださったみなさんありがとね。


簡単いちじくケーキ

いちじくの季節ですね~

店の庭木のいちじくが実をつけています。
昨年はスズメ蜂がブンブンしていたので怖くて収穫できなかったのですが、
今年は敵がやってこないので、安心して収穫できます。

そのままはもちろん、ジャムやコンポートにしたり、衣をつけて揚げてみたり・・・
いろいろ頂けますが、近所のちびっこたちにプレゼントするケーキが簡単でおいしかったのでレシピを記しますね。
よかった作ってみてください。

台所にある材料で即席ケーキです。

ホットケーキミックス粉 200g
豆乳 100cc(牛乳がなかっただけ)
バター 30g
卵 2個
いちじく 刻んだもの1個分

いちじく飾り用にカットしたもの 2個分
グラニュ糖 大さじ1
はちみつ 大さじ1

作り方(オーブンは180℃に予熱)
1.バターは溶かし、卵、豆乳と一緒にまぜます
2.ホットケーキミックスに1を加えてまぜます
3.刻んだいちじくを加えます
4.型に流して空気をぬきます
5.飾り用のいちじくをのせ、グラニュー糖をかけ、オーブンで30分~35分くらい焼きます
6.焼きあがったら、蜂蜜をかけます
(大人用だったら洋酒シロップを使いたいところ♡)
7.粗熱がとれたらラップをしてすこしおいてからいただきましょう(しっとり味がなじみます)

表面のカリカリに焼けたお砂糖が美味ですよ~!

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