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おいしくできました

IMG_5135-s.jpg

太陽のおかげで、おいしい梅干しができました。

塩漬けした梅は土用の期間に3日3晩干すというけれど、

わたしはいつも2日くらいです。

そのほうがやわらかに仕上がっておいしい。

って、ただの好みですけど。

これから容器につめて、とりわけておいた梅酢をふりかけ保存します。



今年は梅が不作で高価でした。

大切にいただきたいと思います。
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