白系ビーツのポタージュ

先日仕込んだビーツ。

赤いビーツはお腹に納めちゃったので、今日は白系のビーツを調理しました。

ビーツ、じゃがいも、豆乳をベースに白いポタージュを作りました。

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味付けは塩のみだけど、甘くて濃厚、とってもおいしい。

アクセントにピリリと生のオレガノとブラックペッパーを添えました。

大地の味がするポタージュです。


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