まめまめサラダ

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当店ではよくおからを使いますが、最近はサラダによく利用します。

名付けてまめまめサラダ。

豆のサラダに使っています。

豆や野菜の組み合わせは日により異なりますが、

写真のサラダはレッドキドニーがメイン。

さらにスイートコーン、大豆(おから)、海老、アスパラ、パプリカ、その他葉もの野菜やスプラウトをプラス。

味付けはエスニックドレシングでもイタリアンドレッシングでも何でもあいます。

レモン汁やオリーブオイルだけもいけます。

食物繊維たっぷり。

腹もちもとってもいいです。

年末、食べすぎちゃった翌日はこんなサラダで体調整えましょう。

お酒を飲む前にもいいですよ。
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