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リクエストにおこたえして

かぼちゃ大好きのお客様からのご要望でかぼちゃのプリンケーキを焼きました。

初秋に収穫したかぼちゃはすぐに食べずに、甘さが増すまで寝かせておきます。

中をくりぬきオーブンで焼いたあと、

かぼちゃのプリン液を流しいれ、再びオーブンに。

蒸し焼きにしたあと冷ましておきます。

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別途バナナケーキを焼き、ブランデーを振りかけ、プリンの上に詰めます。

上からゆるく泡立てた生クリームとシナモンパウダーをかけます。

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ちょっと苦めにつくったカラメルソースを添えて完成!


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