シーズンも終わり・・・

庭のいちじく、今年もたくさん成ったのですが、スズメ蜂がやってくるのでなかなか収穫できず、指をくわえて見ていました。
涼しくなってお客様も来なくなったのでやっと収穫できました。
大きく熟しておいしそうな実はすでに落下してしまって、残った小さな実をすこし収穫。

IMG_0790_s.jpg

今日はジャムにしよう!

IMG_0800_s.jpg

てんさい糖をまぶしてしばらく置いてから火にかけます。

IMG_0814_s.jpg

少し煮るとアクがでてくるので、丁寧に除きながら煮る事20分くらい。
糖度30%くらい、りんご酢を少々加えて仕上げました。

IMG_0819_s.jpg

煮沸した瓶に詰めて完成。
よっちゃんにお届け。
おいしく食べてくれたかな?

IMG_0831_s.jpg

スポンサーサイト