赤い宝石



旬です。

もう食べましたか?

赤い宝石「佐藤錦」といいます。

みなさんもご存知ですよね?

さくらんぼ王国 山形の東根市の佐藤栄助翁さんが

品種改良したものです。



それまでのさくらんぼは味はいいけど日持ちのしないものと

日持ちはいいけど酸味の強いものが主流でした。



それをおいしくて日持ちのするさくらんぼに改良したのが

佐藤さんで「佐藤錦」と名づけられました。



これから出回る晩生種の「紅秀峰」や「ナポレオン」は

佐藤錦よりも比較的安価です。







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