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みょうがのピクルス

たくさんいただいたので、酢漬けにします。

が、まずは刻んでいただきます。

生きゅうりがなかったでの

ぬか漬けきゅうりを取り出して、一緒にみじんぎり。

おかかとしょうゆで和えてごはんのおかずに。





残りはピクルスにしましょう。





しばらくするときれいなピンク色になります。





甘酢をつくって、さっと熱湯にくぐらせたみょうがを漬け込むだけ。





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