本日のデザート 仕込み中

明日(もう今日ですね)のデザート仕込み中。

こんな真夜中に(笑)



おいしい紅東が入ったのでやきいもぷりんにしようと思います。

「プリン」ではなく「ぷりん」ね。

お芋を焼いて裏ごししてペーストにします。

この作業は丁寧に。





これに牛乳やたまご、生クリームなどなどを加えて

またまた裏ごし(なめらかぷりんに)して蒸します。







カラメルかけて味見したけど

我ながら上出来!

ご予約のお客様楽しみにしていてくださーい。





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