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発酵黒にんにく

ご存知ですか?

いただきました。







薄皮を剥くと中は真っ黒!







40日かけて発酵させるそうです。

食べてみると臭みはなく、まるでプルーンの様。

なんと糖度は40%というから驚きです。

ポリフェノールをたっぷり含んでいます。



ちょっと高価ですが、食べてみる価値はあります!



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