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ヌクマムを使って蒸料理



(写真は蒸し器に入れる前のもの)



ヌクマム(ベトナムの魚醤)を使って蒸し料理を作ります。

この日は脂ののったお魚が入ったので

ブロッコリーやバイマックルー、しょうが、ライムとともに

蒸し料理にしました。

季節の野菜をたっぷり使うのがコツです。

甘みがましてとってもおいしいです。



蒸しあがりは「ぷりっ!ぷり!」で

とってもおいしいです。



お魚にヌクマムをふってしばらくおいておいたものを蒸すと

味がしみておいしいです。





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