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ナンプラーベースのドレッシング

店で人気のサラダ。

ドレッシングもかなりエスニック。



ナンプラーをベースに

ビネガー、ライム、砂糖、青唐辛子、レモングラス、

バイマックルー(別名:こぶみかんの葉とか、カフェライムリーフといいます)

お好みでしょうがやみようがのみじん切りを少々。

マイルドに仕上げるなら、

刻んだトマトや、グレープフルーツなどを加えてもおいしいです。



魚介のサラダにもよくあいます。







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