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こだわりの結晶





1400年前の製法そのままに仕込んだ無添加のお醤油をいただきました。

丹波の黒豆を原料とし杉樽で時間をかけて完成させた品です。



うわさには聞いていた醤油ですが、

実際に口にすると、まろやかで香りとうまみもすばらしかったです。



せっかくなので、煮物に使ってみました。

砂糖は使わず、みりん少々とこの醤油のみ。



厳選された調味料を使うと素材の味が引き立ちますね。



ごちそうさまでした。







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