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丸ごとマリネ





ナンプラーベースの漬け汁にマリネしたトマト。

青唐辛子とライムがアクセントになっています。



夏が旬のトマトですが、私は今の季節のトマトのほうが好きです。



夏は水分が多めですが、

この季節のトマトは水分ちょっと少なめで

味が凝縮されている気がします。



一年中出回っているトマトですが、

季節によって食べ比べてみるのもおもしろいです。



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