新生姜の甘酢漬け(ガリ)

新生姜が手に入ったので甘酢漬け(ガリ)を作りました。



手作りしたガリは最高!



新生姜をよく洗って薄く皮をむき(むかなくても)スライスします。



酢、砂糖、塩で甘酢を作ります。(甘酢は火にかけなくてOKです)



お鍋にお湯を沸かし、スライスした生姜を1分ほど茹でます。



ざるにあげて水気をよくきり、



温かいまま甘酢に入れます。



みるみるうちにピンク色になってかわいい。



半日くらいおけばもう食べられます。



刻んでごはんに混ぜたり、ビールのおつまみにもいいですよ。



漬け汁も利用できます。



お酢がおいしい季節になってきましたね。



















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